Préparation :
Préchauffez le four)
180° (th.6)
Faites tremper les 100 g de raisins dans
la tasse d’eau tiède pendant 15 min
Dans un saladier, mélangez les 250 g de
farine, les 3 c. à café de levure, la
pincée de sel et les 125 g de sucre.
Dans un grand bol, battez l’œuf avec les
25 cl de lait et ajoutez les 60 g de
beurre fondu.
Incorporez le contenu du bol avec œuf,
lait et beurre dans le saladier
contenant la farine.
Mélangez délicatement, mais ne remuez
pas longtemps.
Égouttez les raisins sur un papier
absorbant.
Saupoudrez les de farine de façon à bien
les enrober pour qu’ils ne collent pas à
la pâte pendant la cuisson.
Incorporez les raisins à la pâte.
Beurrez les 12 petits moules et
remplissez les de pâte aux deux tiers.
Faites cuire les muffins pendant 25 min.
Plantez la pointe d’un couteau, celle-ci
doit ressortir sèche.
Les muffins doivent être dorés
légèrement craquelés au sommet.
Une fois cuits, laissez les encore 1 min
dans leur moule, puis retournez les sur
une grille et attendez encore 2 min
avant de les servir. |
