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Cuisine - Entrée - Salade de champignons
Cuisine Française ==> Entrées
Salade de champignons
Personnes :Pour 6 personnes
Temps de la préparation :Temps de cuisson 30 min et temps de repos 30 min.
Ingrédients :
- 1,2 kg de champignons de paris
- 6 tomates
- 2 citrons
- 1,5 dl de vinaigrette
- 1/2 laitue
- sel, poivre
- 15 g de persil
- haché
Préparation :
Laver les champignons. Couper les pieds, émincer les têtes.

Monder les tomates. Arroser les champignons de jus de citron et les mélanger à la vinaigrette.

Laisser mariner 30 minutes. Tailler la laitue en chiffonnade.
Prendre 6 assiettes plates.

Couper les tomates en quartiers et les dresser en rosace sur le tour de l'assiette. Étaler la chiffonnade dans l'assiette. Répartir les champignons sur la salade.

Arroser avec de la marinade. Parsemer de persil haché.