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Cuisine Française |
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Entrées
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Salade de
champignons
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| Personnes : |
Pour 6 personnes
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Préparation : |
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 30 minutes
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Ingrédients : |
- 1,2 kg de champignons de paris
- 6 tomates
- 2 citrons
- 1,5 dl de vinaigrette
- 1/2 laitue
- sel, poivre
- 15 g de persil
- haché
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Préparation : |
Laver les
champignons. Couper les pieds, émincer
les têtes.
Monder les tomates. Arroser les
champignons de jus de citron et les
mélanger à la vinaigrette.
Laisser mariner 30 minutes. Tailler la
laitue en chiffonnade.
Prendre 6 assiettes plates.
Couper les tomates en quartiers et les
dresser en rosace sur le tour de
l'assiette. Étaler la chiffonnade dans
l'assiette. Répartir les champignons sur
la salade.
Arroser avec de la marinade. Parsemer de
persil haché.
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